麺の上に魚が乗ってるって、なんて素敵なことなんだろう。

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職業柄、全国の麺という麺を食べ歩く僕です。
うどん、そば、ラーメン、スパゲッティ、そうめん。

決して、食いしん坊で食べているわけではありません。
あくまで、仕事。仕事ですよ。

おはようございます!香川県でうどんメーカーの専務やってます、山地英登です!

京都で食べた、にしんそば

今までいろんな麺を食べてきた中でも、一番値段が高かった麺。
それは、「にしんそば」。

にしんそば、香川では馴染みのない食べ物です。
そもそも そば自体がめずらしいくらいですからね。

香川で、にしんそば食べたことある人、どれくらいいるんだろう。

もちろん僕は、食べたことありますよ!
食いしん坊 その道のプロなんで!!

話は元に戻って、その にしんそば。
僕は京都のこちらでいただきました。

京都 総本家にしんそば・松葉
にしんそば発祥のお店だそうです。

▼ これが、にしんそば

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たしか値段は、1300円くらい。
うどん10杯分かよ!って一人でツッコんだ記憶があります。

食べてみると、やっぱり美味しかった。
京都で食べる高いおそばっていうのがまた味を引き立てるんでしょうね。

にしんそば もそうだけど、
いつも思うことがあるんです。

麺と魚の相性はバツグンだなって。
特に、麺の上に魚が丸ごと乗ってるのは最強!!

とういうことで、チョット調べてみました。

Fish On The Men!
(FOTM)

まずは、こちら!

▼ 焼き鯖そうめん

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この、焼き鯖そうめんは、滋賀県長浜市の名物料理。

翼果楼
こちらのお店でいただきました!

焼いた鯖を甘辛く煮た後、その煮汁にそうめんを入れて味をしみ込ませた名物料理。

ごはんと一緒に食べたくなる、そうめんでした!

次はこちら!

▼ さんまラーメン

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岩手県大船渡名物のさんまラーメン。

さんまをみりん干しにして、香ばしく焼き上げたひらきをラーメンにのせます。

身をほぐしてラーメン一緒に食べても美味しいですが、
こちらもやっぱりごはんが食べたくなりますね。

この FOTM、香川にもないのかなーと考えていたら、、、
思い出しました!!

それは!

▼ どじょううどん!!

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実はこのどじょううどん、香川でももう食べれるお店は少なくなりました。
僕も最後に食べたのは、小学生のときかも。

あの時は、骨が気になってあんまり美味しいと思った記憶はないけど、
今なら美味しく食べれそう。

来週くらい、ちょっと どじょううどん食べてみようかな

そして、

他もないかなーっていろいろ調べてたら、、、


スゴイの
あったよーーっ!!

 

それではご覧ください。

これも立派な FOTM!!

▼ これやで!!

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たいやきうどん!!

お、おん。。
麺の上に魚のってるね(笑)

にしんそば から たいやきうどん。
麺って本当に奥が深いですね!!

僕もこれからも、
全国の麺を食べ歩いて、もっともっと勉強したいと思いました!!

それでは今日も!

Have a nice 麺~!!

うどんのことなら

〒766-0001
香川県仲多度郡琴平町1223-9
大庄屋株式会社
(おおしょうや かぶしきがいしゃ)
電話番号:0877-75-5980

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よろしければ覗いてみてくださいねー♪


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山地 英登
1978年、香川県丸亀市生まれ。香川のうどんメーカー、大庄屋製麺の専務取締役。世界一高い讃岐うどん「ゆう玄プレミアム」の製造販売をはじめ、讃岐うどんの手打ち体験ができる観光施設「ゆう玄麺工房」を運営する。また、数量限定で行う手打ちうどんは、営業日不定期にもかかわらず、毎回10分で完売するほどの人気を博す。讃岐うどんを販売する傍ら、自らはソフトクリーム活動も行う。(社)日本アイスマニア協会会員。

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